La maison
maison la garenne, c'est avant tout une aventure familiale, sous l'impulsion d'Isabelle Leydier Delavallade, éleveuse engagée depuis 30 ans pour une agriculture durable.
Nos 3 pilliers :
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le respect de la bio diversité & du bien-être animal
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la promotion du "manger mieux", du bio et du local
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le respect des saisons et surtout des produits qui ont du goût !
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Le combat de la maison, depuis plus de 30 ans, c'est d'abord une alimentation naturelle de nos vaches : de l'herbe, rien que de l'herbe. C'est d'ailleurs devenu notre slogan ! Nos vaches Highland sont nourries exclusivement à l’herbe et élevées à l’air libre 365 jours par an.
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Nous leur offrons un environnement 100% Bio : les bœufs sont nés, nourris et élevés en France, dans le beau département de la Charente, dans notre élevage certifié du label agriculture biologique.
Nous imposons ensuite une longue maturation à la viande pour que le gras imprègne la viande et lui donne cette tendreté et ce goût persillé unique !
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Toutes nos vaches sont aussi inscrites au Herd Book de la Highland Cattle Society, le registre officiel écossais, ce qui garantit leur origine et leur grande qualité.
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